«Скала» Лаобанджан, 2002

О чае

Шу пуэр, сырьё 2002 года. Лаобанджан, Юньнань, Китай. Одиночное дерево возрастом 900 лет. Блин 200 г, ручная работа.

Чай для спокойного вечера: согревает, отпускает дневное напряжение, разговор за ним идёт неторопливо. Действие ровное, без перевозбуждения и нервозности, поэтому «Скалу» можно заваривать и поздно. Энергия чая (茶气) ощущается не только на рецепторах, но и в теле: мягкое тепло расходится от груди к рукам.

Сырьё собрали в 2002 году с одного дерева возрастом 900 лет в Лаобанджан, среди любителей пуэра регион знают по мощи и характеру листа. Этикетка говорит то же самое, иероглифами: 老班章古树单株制作, сырьё Лаобанджан со старых деревьев, одиночное дерево; 2002年老熟茶压制, спрессован старый шу 2002 года. Блин сделан вручную мастером Ваном, без машин и приспособлений.

Прогретый лист отдаёт черносливом, тёплой древесиной и чуть ванилью. Вкус густой: варёные сухофрукты, финики, чернослив, следом сливочная карамель и грецкий орех. Настой тёмный, плотный, как компот из сухофруктов, который томился весь вечер. Послевкусие долгое, сладкое, с кислинкой шиповника. Имя оправдывает: тело у чая мощное, основательное, без резких краёв.

Заваривание

Гайвань 100–120 мл или небольшой исинский чайник, 5 г листа. Вода кипяток, 100 °C: древние чайные деревья кипятка не боятся, а ниже 90 °C гушу просто не заваривается. Первый пролив слейте и оцените аромат влажного листа, дальше идите короткими проливами от 10 секунд, прибавляя по 5 с каждым. Выдержанный шу раскрывается неторопливо и спокойно держит 8–10 проливов.